先月、お休みを頂いてマクロビオティックの5日間集中講座に参加してきました。（連続でLiebeお休みして、ごめんなさい(´・ω・`)）

数年前にマクロビオティックの初級講座を修了しましたが、マクロビオティックにもスタイルが二通りありまして・・・以前私が修了したスタイルとは別の方を今回受講しました。

健康食なのだから、少しは美味しくなくても仕方がない・・と今までは思っていましたが、ここの料理教室の食事は本当に美味しくて、感激したのを覚えています。

マクロビオティックとは簡単に言うと・・・
マクロビオティックは、ギリシャ語で「マクロ＝大きな」「ビオ＝生命」「ティック＝術、学」という意味です。

桜沢如一氏が、石塚左玄の「食物養生法」の考え方と、陰陽の考えを組み合わせた、「玄米菜食」という自然に則した食事法を提唱したことからはじまりました。

玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。

今回の講座は朝の10時～17時まで。本当に一日中でした。一日に2食マクロビオティックの食事を作りました。一日2食マクロビオティックの食事を食べて、5日間それを続けます。２日目あたりから体の調子が変化（もちろん良くなっている方向に）しているなぁと本当に感じることができました。一緒に通っていた皆さんも集中講座で体調が変わった！すご～い！！と驚いていました。（１日１食だけだとあまり変化は感じられないかもしれませんが、１日２食しっかりとマクロビオティックの食事をしたのが良かったのだと思います）講座を受けて家に帰ってまた夜ご飯を作っていましたが・・体は疲れてクタクタなのですが、、重だるいような疲れではなく、気分も体も軽い心地の良い疲れでした。

 

マクロビオティックは本当に奥が深いと実感しました。。。

火を入れるタイミング、野菜を入れるタイミング、野菜の入れる順番、食材の切り方でこんなに味が変わるのか・・・と驚き・・・新発見だらけでした。。

ちょっと細かいですが、でもこの細かさが健康食を美味しくするんだろうなぁ。と思いました。

講座の後も何度も作る練習をしています☆失敗もありますが、頑張って基礎コースの食事は全部完璧に作れるようにしたいと思います(*^-^*)

体と心のバランスをうまくとれるように、Liebeでは、yoga・よもぎ蒸し・アロマトリートメントの様々の方面からアプローチして、その時、その時、自分に合った方法を選んでもらいたいと思っています。その中でも毎日体の中に入ってくる食事はとても大切。食事で体は作られますし、食事が変われば体の調子も変わるし、体の調子が変われば気持ちも前向きに(*^-^*)　そこにちょっとyogaでリフレッシュしたり、よもぎ蒸しやアロマトリートメントでデトックス・リラックスしたりをプラスして、健康で幸せな状態が続けばいいなぁと思っています。

少しづつマクロビオティックに関して皆さんにお伝えしていくことができれば・・・と思っています(*^-^*)

講座で作った食事の写真を一部載せますね♪

先生の猫ちゃん、わんちゃんも料理教室に来ています～！！

すごく可愛いです～(*^-^*)

私が食事してる時に🐱猫ちゃんが、膝の上に乗ってお休みしています（笑）

大阪・古市にあるヨガ・アロマ・ハーブの女性専用サロン空間Liebe（リーベ）